Esparregado de Repolho | Bimby

Durante todo o ano há sempre alguém que me dá legumes, fruta, carne... Ou é a minha mãe, ou a minha tia Lucinda, ou o meu irmão, enfim.
Mas, a comida começa a sobrar porque não consigo comer tudo à velocidade que me dão!
Logo, começo a inventar porque estragar comida nunca fez parte da minha rotina.
Na minha casa nada se estraga, tudo se transforma :-)
Desta vez tinha couves a mais e já estava farta de fazer sopa ou couve salteada.
Como adoro esparregado, pesquisei e inventei esparregado de repolho. Parece estranho e mau, mas é óptimo e vou partilhar a receita para quem também gosta.

Ingredientes
400 g Repolho 
3 dentes Alho 
60 g Farinha 
40 g Azeite 
200 g Leite 
q.b. Sal
1 l Água 

Como fazer

- Lave o repolho e corte aos pedaços
- Coloque no copo o repolho cortado, junte 1 l de água. Coza durante 8 min., temp. 100, vel. 1. No final escorra e reserve.
- Coloque os alhos descascados no copo, pique. Junte o azeite e programe 4 min., temp. Varoma, vel. 2
- Adicione o repolho reservado e programe 3 min., temp. Varoma, vel. 2
- Junte a farinha, o leite e o sal. Triture 20 seg., vel. 6. Programe 7 min., temp. 100, vel. 2
- Coloque num pirex e deixe arrefecer.

É fácil, rápido e aproveitam-se as couves que temos por casa a sobrar. Também se pode fazer com couve lombarda.

http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/acompanhamentos-receitas/esparregado-de-repolho/05s66zu2-bafd1-182475-cfcd2-2qe4awx2

Bolo de Banana #bimby

Andava com falta de um docinho e resolvi fazer um bolo com o que tinha em casa.
Como não costumo comer doces e só sinto falta quando já estou a entrar em hipoglicemia, faço quase sempre bolos ou sobremesas pouco doces.
Portanto, aqui vai uma receita pouco doce e inventada tendo em conta outras receitas do Mundo de Receitas Bimby:
http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/bolos-e-biscoitos-receitas/bolo-de-banana/339170

INGREDIENTES

• 3 bananas médias, maduras
• 1 chávena açúcar
• 2 ovos
• 0,5 chávena óleo
• 1 chávena farinha
• 1 c. chá fermento
• canela

COMO SE FAZ

. Ligue o forno a 180º

. Coloque as bananas e o açúcar no . Programe 1 min./ vel. 5

. Junte os ovos e o óleo. Programe 1 min./ vel. 5

. Junte a farinha e o fermento. Programe 1 min./ vel. 4

. Coloque a massa numa forma untada de margarina e polvilhada de farinha.

. Leve ao forno durante 40 min.

. Retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com canela.

Ass.: Dora Sintra.

Molho de Gindungo, pica pica! Aprende a fazer.

Um dia destes pedi à minha amiga angolana que me ensinasse (mais uma vez) a fazer o molho de gindungo. Já me tinha ensinado mas foi há tanto tempo e eu na altura não tirei fotos!
Este molho angolano serve para apimentar qualquer refeição, desde peixe a carne, até massas. É maravilhoso! Quem tem o sistema digestivo sensível não pode abusar na quantidade, senão dá cocó!! Ahahahah!
Nesta receita usamos 3 tipos de pimentas: o gindungo, o carrombo e a calacata, nomes que a amiga angolana me ensinou, ou seja, a malagueta vermelha, a malagueta verde e o mini-pimento. 

Ingredientes:

• 1 kg de pimentas: 90% de mini-pimento + 5% de malagueta verde + 5% de malagueta vermelha
• 1 cebola + 1 cabeça de alhos
• 1 chav. café azeite + 1 cháv. café óleo
• 1/2 cháv. café gin
• 1/2 mãozinha de sal grosso

Utensílios necessários:

• 1 frasco
• Bimby ou uma picadora
• Luvas para lavar as pimentas

Como se faz:

• Lavar as pimentas (com luvas) e tirar os talos (as cabecinhas)
• Colocar as pimentas no copo da Bimby e picar em turbo alguns segundos até ficar como na foto.
• Picar a cebola e os alhos à parte.
• Colocar num frasco as pimentas, os alhos e a cebola, reservar.
• Entretanto, aquecer o azeite e o óleo num tacho em lume médio, até ficar quente, mas não fervido.
• Juntar o azeite e óleo no frasco com a mistura anterior. Misturar tudo com uma colher, colocar o sal e o gin e misturar tudo muito bem.
• Deixar arrefecer e tapar o frasco. Deixem apurar pelo menos 2 dias. Quando usarem este picante nos vossos pratos, tentem não usar as sementes, usem só o molho.

Está feito e pronto a picar as vossas boquinhas!! :-)

Ass.: Dora Sintra.

Bolo c/ Frutos Secos do Continente...ups ai a publicidade gratuita!

Os frutos secos em Luanda são caríssimos... por isso vieram do Continente! Sim, do Continente da Sonae ahah! São os frutos secos e os dólares, está tudo caríssimo!

Ora bem, ingredientes para um bolo porreiro para comer ao pequeno-almoço com leite:

• 250g acúcar
• 250g margarina
• 400g frutos secos do .. Continente! (nozes, avelãs, amêndoas, o que tiveres)
• 4 ovos
• 350g farinha
• 2 copos de shot de whisky
• 1 c.chá grande fermento
• Margarina para untar e farinha para polvilhar a forma

Como se faz:

1. Unta a forma com margarina e polvilha-a com farinha. Liga o forno a 180º.
2. Deita no copo da Bimby: o açúcar + margarina amolecida no micro-ondas + ovos + whisky + fermento + farinha e liga 1,5min./vel.6.
3. Junta os frutos secos e liga a Bimby 15seg./vel. 4
4. Coloca a mistura toda na forma e leva ao forno durante 35 min

E voilá, como o meu menino ficou:

Entretanto,vou entrar em DIETA, ok? Vou parar de fazer bolos e coisas que engordam porque não consigo comer pouco. Vou entrar em DIETA.... até ao Natal :-)

Ass.: Dora Sintra.

MOUSSE de CHOCOLATE (Bimby) #bluewellbeing

Ingredientes

• 6 ovos
• 150 g açúcar
• 200 g leite magro
• 150 g margarina
• 300 g chocolate preto de culinária
• 1 pitada de sal
• Gotas de limão
• 30 g de jinguba (amendoim angolano :-))

Como se faz:

- Pese 100 g de açúcar e reserve.

- Pulverize os restantes 50 g de açúcar e reserve também.

- Pique os 30 g de jinguba, 3 golpes de turbo e reserve.

- Verifique se os ovos estão frescos. Coloque ovo a ovo dentro de um copo com água fria e verifique se os ovos ficam no fundo do copo ou vêm para o cimo. Se ficarem no fundo do copo com água, estão ok (em princípio)!

- Coloque a borboleta, a pitada de sal, as claras com as gotas de limão e programe 6 min/vel 3 ½. Nos 30 seg finais adicione através do bocal da tampa, 3 c. sopa do açúcar reservado. 

- Retire a borboleta, coloque as claras para uma taça e reserve.

- Pese a margarina e leve ao micro-ondas 1 min/ temp. máx.

- Sem lavar o copo deite as gemas, o leite, a margarina, o açúcar restante e programe 5 min/80°C/vel 4

- Leve o chocolate ao micro-ondas 2 min/ temp. max. Adicione o chocolate à mistura anterior e triture 15 seg/vel 6.

- Misture as claras com a mistura de chocolate, envolva cuidadosamente e deite a mousse numa taça. Leve ao frigorífico. Decore com a jinguba e o açúcar pulverizado.

Comam moderadamente, senão têm que reforçar o exercício no ginásio :-)

Ass.: Dora Sintra.