Ao 3º dia a televisão ressuscitou!

"Estás sempre a reclamar, a reclamar", já diz o meu chefe. Pois é chefe, mas só a reclamar é que consigo o que quero :-)
Quando falta a água, reclamo porque não posso tomar banho, não posso cozinhar como gosto, não se lava a roupa, etc. e tal.
Mas, grave é quando falta a luz. Aí nem luz, nem água, nem bimby, nem nada. Se tivermos sorte o gerador arranca... se houver gasóleo no bicho.
Estas situações são dadas quase como normais em Angola. Se não houver água, tomamos banho de caneco e a roupa espera. Compra-se um frango nos Frescos e come-se com batata frita de pacote..
Quando falta a luz, sempre temos as powerbanks da vida para ir carregando os "ais" da casa, o iPad, o iPhone... e vamos-nos entretendo com joguinhos ou blogs.
Agora, quando falha o serviço de TELEVISÃO, aí está tudo estragado. 

Aquela coisa que está sempre a fazer barulho e companhia, que está sempre a debitar notícias trágicas na CMqualquercoisa, ou politiquices e meteorologia nas notícias nacionais portuguesas, ou a repetir indefinidamente as séries e filmes... é um descalabro quando isto tudo falha.
Porque é que me lembrei de mudar o pacote de canais para um mais barato?! Porquê? Bom, porque tenho de poupar, porque tem mais canais interessantes, porque a internet que vem agarrada até é melhor.... ok!
Mas, mudar o pacote de canais é um grande problema. Apesar de pagar tudo muito antecipadamente, acontece sempre alguma coisa estranha e entretanto o pacote antigo expirou há 3 noites atrás. Os três técnicos que ontem vieram instalar as boxs e afins, avisaram que após 2 horas os serviços estariam todos a funcionar. MAS, demoraram só mais 24h...
Claro que entre reuniões de trabalho e chamadas para o serviço de apoio ao cliente comecei a ficar demasiado chateada e reclamei, reclamei, reclamei....e a televisão ressuscitou!
Por isso, concluo que vou continuar a reclamar até conseguir. Vou continuar a ser chata e quem não quiser ouvir que tape os ouvidos ou desampare a loja, porque sinceramente, já não tenho idade nem pachorra para ficar calada com NADA. Beijinhos :-)

Ass.: Dora Sintra.

Sopa de legumes (vídeo)

Tenho andado com muita vontade de escrever sobre vários temas, mas como sou tão censurada quando sequer penso no que vou escrever, ando a acalmar-me e depois logo digo o que penso com filtros.... ou sem filtros... depois logo vejo :-)

Entretanto, vou cozinhando, lendo, aprendendo coisas novas e inspirando-me.

Espero que gostem de ver o meu 1º vídeo de culinária. Um bocado parvinho e com pouco conteúdo, mas precisava experimentar o iMovie. Melhores virão :-)

https://www.youtube.com/watch?v=OQC__nc6Nec&feature=youtu.be

Molho de Gindungo, pica pica! Aprende a fazer.

Um dia destes pedi à minha amiga angolana que me ensinasse (mais uma vez) a fazer o molho de gindungo. Já me tinha ensinado mas foi há tanto tempo e eu na altura não tirei fotos!
Este molho angolano serve para apimentar qualquer refeição, desde peixe a carne, até massas. É maravilhoso! Quem tem o sistema digestivo sensível não pode abusar na quantidade, senão dá cocó!! Ahahahah!
Nesta receita usamos 3 tipos de pimentas: o gindungo, o carrombo e a calacata, nomes que a amiga angolana me ensinou, ou seja, a malagueta vermelha, a malagueta verde e o mini-pimento. 

Ingredientes:

• 1 kg de pimentas: 90% de mini-pimento + 5% de malagueta verde + 5% de malagueta vermelha
• 1 cebola + 1 cabeça de alhos
• 1 chav. café azeite + 1 cháv. café óleo
• 1/2 cháv. café gin
• 1/2 mãozinha de sal grosso

Utensílios necessários:

• 1 frasco
• Bimby ou uma picadora
• Luvas para lavar as pimentas

Como se faz:

• Lavar as pimentas (com luvas) e tirar os talos (as cabecinhas)
• Colocar as pimentas no copo da Bimby e picar em turbo alguns segundos até ficar como na foto.
• Picar a cebola e os alhos à parte.
• Colocar num frasco as pimentas, os alhos e a cebola, reservar.
• Entretanto, aquecer o azeite e o óleo num tacho em lume médio, até ficar quente, mas não fervido.
• Juntar o azeite e óleo no frasco com a mistura anterior. Misturar tudo com uma colher, colocar o sal e o gin e misturar tudo muito bem.
• Deixar arrefecer e tapar o frasco. Deixem apurar pelo menos 2 dias. Quando usarem este picante nos vossos pratos, tentem não usar as sementes, usem só o molho.

Está feito e pronto a picar as vossas boquinhas!! :-)

Ass.: Dora Sintra.

Bolo c/ Frutos Secos do Continente...ups ai a publicidade gratuita!

Os frutos secos em Luanda são caríssimos... por isso vieram do Continente! Sim, do Continente da Sonae ahah! São os frutos secos e os dólares, está tudo caríssimo!

Ora bem, ingredientes para um bolo porreiro para comer ao pequeno-almoço com leite:

• 250g acúcar
• 250g margarina
• 400g frutos secos do .. Continente! (nozes, avelãs, amêndoas, o que tiveres)
• 4 ovos
• 350g farinha
• 2 copos de shot de whisky
• 1 c.chá grande fermento
• Margarina para untar e farinha para polvilhar a forma

Como se faz:

1. Unta a forma com margarina e polvilha-a com farinha. Liga o forno a 180º.
2. Deita no copo da Bimby: o açúcar + margarina amolecida no micro-ondas + ovos + whisky + fermento + farinha e liga 1,5min./vel.6.
3. Junta os frutos secos e liga a Bimby 15seg./vel. 4
4. Coloca a mistura toda na forma e leva ao forno durante 35 min

E voilá, como o meu menino ficou:

Entretanto,vou entrar em DIETA, ok? Vou parar de fazer bolos e coisas que engordam porque não consigo comer pouco. Vou entrar em DIETA.... até ao Natal :-)

Ass.: Dora Sintra.

O retorno a "casa". Vida de expatriado.

Hoje não é mesmo um dia feliz. 
Mais um colega a regressar a "casa", ou melhor ao país de origem. Desta vez foi Uma colega. 
Já lá foi o tempo, quando a minha geração foi educada por pais casados (a maioria), a fazer a escolaridade toda até finalizar a faculdade. Depois disso era certo que nos casávamos com algum colega ou amigo, comprávamos casa, comprávamos carro, tínhamos um emprego certo, tínhamos filhos e depois éramos felizes com as viagens anuais nas férias de Agosto. Apetece-me dizer uma asneira para mostrar o que eu acho disto! (os meus pais fizeram o melhor que podiam).
Mas, quem sou eu para criticar seja o que for... não casei, não tenho filhos, já passei dos 30 e faço umas quantas viagens por ano. Mas ainda tenho opinião! 
Mas voltando à questão principal e esquecendo um bocado a revolta que hoje sinto...
Uns emigram por necessidade financeira, outros por necessidade de aprendizagem, outros simplesmente porque lhes apetece. Felizmente, eu emigrei porque me apeteceu e quis aprender com um Mundo ainda desconhecido para mim.
Já conheci muitas nacionalidades, alguns países e quero continuar, mas cada vez mais quando volto ao meu querido Portugal, me sinto menos em "casa".
Tantas pessoas já me criticaram por sequer pensar assim. Mas, quanto mais conheço o Mundo, mais tenho vontade de viajar. 
Adoro chegar ao meu país e ter o meu canto, decorado com o Mundo, sentir o abraço da minha família, dos meus sobrinhos, dos meus amigos... comer e beber, passear, usufruir do que mais gosto. Mas, ao fim de algum tempo já estou em pulgas para ir para outro país conhecer outros costumes, outras arquitecturas, outras gentes, outros cheiros, outras paisagens... 
Já vi tantos colegas a voltarem à origem e por lá ficarem... porque o objectivo deles era mesmo esse, ganhar dinheiro noutro país e gasta-lo em "casa". O meu objectivo é mesmo gastar em viagens e no Mundo!
Se algum dia tiver um filho vou educá-lo para ser nómade :-) Vai fazer todos os erasmus possíveis, começar a viajar em tenra idade e absorver o que o Mundo tem de lindo. Como não sei se vou ter filhos, já comecei a incutir o espírito nos meus sobrinhos :-)
Mas a minha revolta de hoje não sei se é de me sentir cada vez mais sozinha noutro país, ou se é de não ter coragem para ir embora também. Vou esperar até que a minha cabeça e coração me digam.
A todos os colegas que já foram embora e os que estão quase a ir, o meu até já, porque a caminho de algum lugar nos vamos encontrar, nem que seja em "casa"...

Ass.: Dora Sintra.

Bifes de Frango Grelhados... sem saírem secos do grelhador!

Especiaria devia ser o meu nome do meio! Amo especiarias porque são capazes de modificar totalmente qualquer prato. Elas são como o meu humor, às vezes amargo, outras vezes doce ou até picante!

Desta vez já andava cansada de grelhar bifes de carne branca e ficarem sempre secos e sem graça. Comecei a magicar, a inventar, apoiado certamente e inconscientemente nos programas que por vezes vejo de culinária e voilá!

Misturei tudo numa malga (como se diz algures em Portugal): 

• 2 c. chá de ervas de Provence
• 1 c. café de jindungo
• 2 c. chá de massa de alho
• 4 c. chá de pimentão doce
• 3 copos de shot de azeite
• sumo de 1 limão

Depois mergulhei os bifes nesta mistura e grelhei. Ficaram óptimos.

Quanto ao jindungo, um picante angolano, um dia destes eu coloco a receita aqui. Tenho primeiro que ter paciência e tempo para ver uma amiga angolana a fazer.

PS: As minhas unidades de medida, como os copos de shot, são os que tenho à mão :-)



Ass.: Dora Sintra.

Trânsito em Luanda... caótico e digno de uma bailarina profissional!

Esqueçam as filas no eixo norte-sul, os artistas da 2ª circular, ou os apitos do IC19. Isso é tudo para meninos hehe!
Quem quer "aprender" a conduzir, à moda do salve-se quem puder, tem de vir a Luanda. 
As estradas em que deveriam passar um carro de cada lado, rapidamente se transformam em pistas de rally, como se fossemos todos o Ayrton..
O problema é que nem de perto somos o Ayrton, somos apenas condutores que se deveriam respeitar. 
O trânsito em Luanda é quase sempre caótico, só aos fins-de-semana em alguns sítios, em Agosto e na época do Natal é que a cidade abranda. Eu sei porque já estive cá nessas alturas todas, mais que uma vez..
Todos queremos chegar a casa rapidamente, ou chegar ao trabalho a horas, ou a alguma reunião em que as horas marcadas são meramente indicativas do espaço temporal em que podemos chegar ao destino. Dever-se-iam marcar as reuniões não para as 10h, ou 11h, mas sim entre as 10h e as 12h e ninguém ficava à espera eternamente, como acontece.
Voltando ao trânsito, temos os automóveis ligeiros, os candongueiros, os gira-bairros, as motas, os autocarros, os camiões e mais uns quantos militares que não sei o nome. Todos misturados em estradas repletas de crateras, provoca uma situação caótica mas digna de bailarinas profissionais!
As crateras na estrada tanto desaparecem com o alcatrão chinês, como reaparecem quando chove... é um alcatrão especial e mágico.
Mas o salve-se quem puder impera e temos de sobreviver fazendo o mesmo que todos os que conduzem por cá... senão temos acidentes!
Mas, quem "aprende" a conduzir cá, safa-se em qualquer outro país do Mundo... ou não! Já o meu irmão diz que a Índia é pior. Ver para crer. Enquanto isso, eu vou continuar a apanhar umas multas valentes em Portugal, porque conduzir assim no meu país dá direito a penalização.

Ass.: Dora Sintra.